Etiopia Yirgacheffe

Ten rodzaj kawy specialty doskonale nadaje się do parzenia metodą filtracji.

Etiopia jest powszechnie uznawana za miejsce narodzin kawy i produkuje jedne z najbardziej złożonych i ekscytujących kaw na świecie.

Kawa po raz pierwszy została uprawiana w Etiopii w latach 1500. Prawie 500 lat później metody uprawy nie uległy większym zmianom. Zdecydowana większość kawy w Etiopii jest produkowana przez drobnych rolników, z których każdy wytwarza średnio 300 kg (5 worków) rocznie.

Yirgacheffe to jeden z regionów uprawy kawy w Etiopii. Uprawiane tu ziarna charakteryzują się dużą gęstością i złożonością smaku, który z pełnym przekonaniem można nazwać jednym z najlepszych na świecie, ponieważ charakter etiopskiej kawy jest niemal niemożliwy do odtworzenia gdziekolwiek indziej na świecie. Ethiopia Yirgacheffe mieni się różnorodnymi aromatami cytrusów i owoców tropikalnych, nutami pomarańczowymi i kwiatowymi, kwaskowatością cytryny i wysoką słodyczą.

Ten rodzaj kawy speciality doskonale nadaje się do parzenia w filtrach.

• Posmak: bergamotka, cytryna, zielona herbata.
• Stopień wypalenia: lekki.
• Metoda obróbki: mycie