Odmiana ta doskonale nadaje się do parzenia w filiżance, kawiarce, dżezwie, French pressie (zaparzacz) i ekspresie. Kawa jest bardzo łagodna i słodka, pyszna w połączeniu z mlekiem
Uważa się, że kawa została po raz pierwszy wprowadzona do Hondurasu przez europejskich handlarzy pod koniec XVIII wieku. Z zapisów wynika, że w połowie XIX wieku powstały gospodarstwa rolne i kawa była uprawiana na niewielką skalę. Honduras posiada wiele warunków klimatycznych i geograficznych niezbędnych do produkcji wysokiej jakości kawy. Jednak ze względu na brak infrastruktury do uprawy kawy, Honduras miał problemy z produkcją wysokiej jakości kawy na równi ze swoimi sąsiadami.
W końcu rząd zaczął przekazywać producentom więcej dochodów z podatków w formie pomocy technicznej, co doprowadziło do poprawy zarówno produkcji, jak i jakości. W miarę wzrostu wartości honduraskiej kawy, producenci osiągali większe zyski z legalnego eksportu niż z przemytu przez granicę. W ostatnich latach Honduras stał się jednym z najważniejszych krajów pochodzenia kawy na świecie. W 2011 roku Honduras wyprzedził Gwatemalę i stał się największym producentem kawy w Ameryce Środkowej, a obecnie zajmuje 7 miejsce na świecie. Świat kawy zwrócił również uwagę na doskonałą jakość, którą można znaleźć w Hondurasie.
Honduras Maricale był pierwszym obszarem uprawy kawy w Ameryce Środkowej, który otrzymał oznaczenie chronionego pochodzenia kawy. Wysiłki spółdzielni kawowych takich jak COMSA przyniosły duże pozytywne zmiany dla producentów w tym regionie.
- Posmak: mleczna czekolada, orzech laskowy.
- Stopień wypalenia: średni.
- Metoda obróbki: mycie
