Agrobusk — виробництво сільгосппродукції з доданою вартістю за рахунок сублімації
ТОВ Agrobusk — це українське сільськогосподарське підприємство, яке вирощує малину та лохину, а також декоративні рослини на орендованій земельній площі у сорок гектарів. Урожай ягід реалізується в мережевих супермаркетах та через інтернет, у тому числі й у сублімованому вигляді. Для сублімаційної переробки відбираються ягоди найвищої якості власного виробництва, що дає змогу контролювати харчову безпечність продукту, його смакові властивості та відповідність міжнародним стандартам.
Agrobusk — виробництво сільгосппродукції з доданою вартістю за рахунок сублімації
Компанія Agrobusk вирощує ягоди лохини та малини на екологічно чистих землях, які розташовані на великій відстані від промислових підприємств та автомобільних трас. Щоб цілорічно забезпечувати клієнтів натуральними ягодами, компанія запустила виготовлення власно вирощених сублімованих продуктів.
Сублімація — це корисно та екологічно, оскільки дозволяє зберегти всі поживні речовини та вітаміни в ягоді, не використовуючи консервантів. Процес сублімації передбачає наступні етапи:
- Швидка заморозка. Продукт заморожується при температурі -40°С за короткий період часу, що запобігає руйнуванню його структури (ягоди або фрукти залишаються ціленькими).
- Створення вакууму. Після швидкої заморозки ягоди поміщують у герметичну камеру та починають відкачувати звідти повітря.
- Випаровування. Коли у камері знижується тиск, температуру поступово підвищують, щоб розтопити й випарувати лід. Утворена пара відкачується з камери. Після випаровування всіх кристаликів льоду процес сублімації вважається завершеним.
Сублімовану малину використовують у кулінарії: прикрашають кондитерські вироби та десерти, додають у каші, випічку, та шоколад, споживають у якості корисного перекусу замість цукерок чи снеків.
- Всі товари
